【创业资讯】几个小实体一年只做6个月生意，三个月赚够一年的钱

一般情况下，餐馆会关门歇业。 要么翻新，要么升级，要么转让，大部分都是这样。

但今天三哥给大家分享了一家比较奇怪的餐厅。 老板每年都会选择关店半年，但只开门营业半年。

半年的营业时间里，餐厅的生意非常红火。 高峰期每天几乎爆满，餐厅难找。 用餐高峰时段，食客甚至要排队等候。

01 特色羊肉火锅店

餐厅的主要特色是以羊肉为主题开设的羊肉火锅店。

说起羊肉，相信很多人都吃过，尤其是秋冬季节，吃羊肉滋补身体是很多吃货的选择。

羊骨熬成的汤底要熬几个小时。 餐厅老板非常讲究不造假，味道特别鲜美可口。 一道正宗的羊骨火锅汤底，锁住大部分食客的胃。

火锅中的肥羊卷、羊片、羊杂、羊蝎子等深受食客喜爱。

别的不说，一斤羊肉卖88块，你就知道他家的羊肉有多好吃。

餐厅使用的羊是正宗的海南东山羊。 餐厅与海南当地牧场长期合作，从源头保证羊的品质。

最令我难忘的是他们的羊肉煲仔饭，非常非常好吃。 我三哥每次去都能吃两大碗羊肉饭。

美味的食物是食客对餐厅最基本的要求，也是生意长久的前提。

02 半年营业，半年休业

餐厅老板经营这家羊肉火锅店已有十多年了。 从开业第一天起，就规定餐厅每年只营业半年，剩余半年所有员工放假。

不知道的人还以为他的店生意不好，要倒闭了！ 其实老顾客都知道这是他们的常规操作。

餐厅通常在每年10月开业，一直营业到次年4月。 其余时间逢节假日休息，让员工休息。

员工休假期间，除无绩效工资外，其他福利照常发放。 这也保证了他餐厅员工的稳定性。 很多员工已经跟随老板很多年了。

算上餐厅门口的几张桌子，餐厅一共有三十张桌子。 晚上，餐厅附近人流很多，几乎都是冲着名气而来的食客。

餐厅为何只营业半年？ 其实，如果天气太热，首先人们就不想吃羊肉，因为感觉太热了。

还有一个重要的原因就是餐厅老板不想让自己这么累。 开业半年之内，生意几乎天天这么好。

03 愿意放弃，就会收获更多。

他真是一位独特的老板。 他表示每年都会利用工作之余的时间去外面旅游放松一下。 他说，生活中，除了赚钱，还应该学会享受生活。

老板懂得好好生活，给员工放假也算是对他们半年辛苦工作的奖励。 当然，放假期间，员工们也可以兼职赚取外快，老板也不会干涉。

当餐厅即将开业时，员工们都会提前返回餐厅，为下一个营业周期做准备。 老板高兴，员工更高兴，双赢。

也有人向老板建议，不如用剩下的半年时间去做，或者把店面租给别人经营其他餐饮生意，也可以收取租金。

我们之所以不租给别人去经营其他餐厅，是因为我们不想让顾客认为我们不做了。 我们要保证这家店的纯粹性，就等于告诉别人，我们家就是这样做羊肉火锅的。

老板善意地拒绝了别人的好意，但仍然坚持自己的做法，选择停业半年，每年一次。

餐厅每年赚的钱，除去员工工资、店面租金等一切费用，他一年能赚200万，他觉得已经够了。

04写在最后

在餐饮行业，有人常年忙碌，赚钱，但其中的辛苦也许只有餐饮人自己知道。

我还是第一次见到三哥如此洒脱。 可以说是劳逸结合。 是时候放松一下了，当你真正做事情的时候，你是认真的，有动力去做的。

三哥有一个朋友在大学城附近经营一家快餐店。 他们作为夫妻团队一起工作。 顾客基本都是附近的大学生，他们每年都会选择暑假和寒假期间来度假。

因地制宜，结合自己的实际情况，给自己时间放松休息，一年还是能赚点钱的，至少比公公婆婆去打工强多了。 去年，我在老家县城买了一套房子。

据同学说，广州大城市房价太高，买不起房，但在县城买房没有压力。

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