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很多人涌入城市寻求生活和发展，认为城市里赚钱的机会很多，为家人过上更好的生活而努力工作。

其实，如果你在家乡有自己的事业，靠着自己的努力和拼搏，也能有机会养家糊口，这甚至比外出到城里打工还要好。

如果此生能找到安定和幸福，谁会愿意无家可归呢？ 今天，三哥就和大家分享一对农村夫妇的创业经历，他们靠着勤劳的双手和大半辈子的努力，过上了幸福的生活。

四十年默默坚守换来幸福生活

豆腐，一种常见的豆制品，在餐桌上很常见，尤其是客家餐桌上。 可以三天不吃肉，但不可一日不吃豆腐，可见客家人对豆腐的喜爱程度。

豆腐看岭南，岭南看东江，东江看车田。 说到豆腐，三哥的家乡车田镇的豆腐非常有名，并以镇名“车田豆腐”。

在广东龙川车田这个岭南偏远小镇，人们非常擅长制作北豆腐（车田豆腐）。

豆腐有南北之分。 南豆腐又名石膏豆腐，质地柔软细腻。 北豆腐又名卤豆腐，质地坚韧，豆香味浓郁。

车田豆腐就是卤水豆腐，属于北方豆腐。

今年64岁的邓锦云从20岁开始做车田豆腐，跟父亲学了40年。

当其他人都进城打工发展的时候，邓金云夫妇却坚守家乡，卖豆腐，用卖豆腐赚的钱抚养四个孩子。 现在孩子们已经成家立业了。

夫妻俩每天晚上都会制作约300小块车田豆腐，第二天早上就会送到振威。 他们中的大多数都是市场的常客。 家里的豆腐要卖完了。

四十年如一日，除非有特殊原因，基本上邓锦云夫妇每天都坚持做豆腐。

凭借精湛的手艺和诚实的毅力，让当地居民品尝到优质豆腐，确实是当地人的一种幸运。

坚持用最原始的方法，保证原汁原味

美味来自于辛勤的劳动。 每天晚上凌晨2点，邓金云和妻子就开始工作，这是他们40年来的习惯。

直到今天，他仍然坚持用手工石磨磨豆浆。 虽然费时，但是味道却很独特。 同时，用家乡的泉水做的豆腐更是正宗。

其实，制作豆腐是一项体力活、辛苦活，当然也讲究制作者的手艺和经验。

随着社会的发展，科技的进步，现在有很多机器可以代替人类的劳动，但邓金云师傅仍然坚持用最传统的方法制作豆腐。

也正是邓金云先生的坚持，让他常年拥有稳定、忠实的食客。 可以说他的豆腐远近闻名，还上过中央电视台的节目，包括香港等地。 深刻的理解。

车田豆腐，从筛选黄豆、脱壳、浸泡、石磨豆浆、煮豆浆，还有一道工序叫“油豆腐”，也叫点卤水的关键动作。 这个技术动作非常依赖师傅的技术功底，邓师傅有多年的经验，对他来说轻而易举。

天亮的时候，豆腐还有最后一道工序，叫炭火豆腐。 豆腐的两面经过炭火烤后，豆腐就会外焦里嫩，散发出浓郁的豆香和卤香，让人垂涎欲滴。

一晚上大约做了300小块车田豆腐。 一块豆腐零售价为2元，每天的营业额固定在600元。 除去成本，邓师傅卖一块豆腐收入1.5元，卖300小块豆腐，一天450元，一个月收入13500元。

这个收入在城市里并不算高，但对于当地靠种植水稻为生的农民来说，月收入过万元的情况并不多见，而且还算稳定。 虽然要熬夜辛苦工作，但回报也是可观的。 你这样做了40年，一家人不用去城里就能过上稳定的生活。

正是通过四十年的默默坚持，邓锦云夫妇才充满了对美食和技艺的信仰。

写在最后

邓师傅也愿意分享，任何想学做车田豆腐的人他都会教，因为他也想把这门传统工艺发扬光大，一代一代传承下去。

现在我们家乡很多人都做车田豆腐，并远销珠三角各地，甚至通过顺丰冷链快递送到全国各地食客的餐桌上。

车田豆腐，这道客家菜是客家人必点的，很多非客家人也喜欢吃。

车田豆腐在三哥的家乡已经是一个响亮的招牌。 如果有机会，还可以去客家餐馆品尝一下。 在广州、深圳等大都市有很多客家餐馆都可以吃到这道菜。

近年来，随着交通的便利和快递时效的提高，越来越多的家乡生鲜食材可以在24小时内从产地送达城市。

我家乡的农产品有较大的市场，很容易销售，极大地增加了当地农民的经济收入。

比如我们家乡有一种非常有名的食品叫腐竹，也是豆制品，在城里也很畅销。 事实上，绿色、原创食品将会越来越受欢迎。

（车田腐竹，你吃过吗？）

比如，三葛家乡的另一特产花生，也形成了连锁产业。 从最初的少数农户生产花生，到现在出现了众多的花生制品工厂，并逐渐取得了响亮的品牌知名度。

（车田花生，下酒佳品）

靠着一点一滴就能有所作为，当然还有像邓师傅这样的无私分享，带动了当地农民勤劳致富。

从这些老乡身上，我们看到了农民的淳朴、勤劳和坚韧。

靠着自己的努力，不用进城也能过上安稳幸福的生活。 我们中国的农村地区还有很多事情要做。

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