更要:以粮食减损进行节流遏制浪费保障粮食安全(图)

五月人们忙碌,夏收近在咫尺,又一粒长长的谷物填满粮仓,放在餐桌上,麦浪翻滚。近日,习近平总书记在四川省眉山市视察时指出:“我们有信心、有信心把中国人民的饭碗牢牢掌握在自己手中。”如何把饭碗拿稳,拿稳,不仅是增加粮食产量开源,也是减少粮食损失减少开支。全社会以“节约开支”的态度耕种“看不见的沃土”,通过减少粮食损失、遏制浪费来保障粮食安全

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用科技解决资源浪费是我们推动减少粮食损失的必要手段。科技创新发展和多学科融合发展新模式,可以有效保证粮食、果蔬等农产品在储运过程中保持良好品质。以粮食为例,我国先后攻克了一系列储粮技术难题,解决了高大粮仓的储粮难题,将老粮率从15%降至0%,提高收粮效率、储运40%以上。链路丢失率已降至5%左右,直接经济效益已达290亿元以上。

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在生产加工过程中,我国采取精细加工与综合利用相结合的模式,降低资源消耗。以粮食为例,精加工不仅减少了粮食过度加工造成的营养损失,还提高了碾米率,实现了从良田到餐桌的粮食损失。研究表明,采用精加工模式可使大米加工能耗降低15%,原粮损失降低15%,加工用水量降低40%以上。

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目前,我国生产相当数量的米糠、玉米芯、甘蔗渣等加工副产品,并充分利用这些副产品资源向饲料生产的深度开发、果胶和蛋白质,可大大减少副产品浪费的损失。这一切都是基于我们不断推动科技创新,用科技守护每一粒米,拯救每一粒米,让我们的饭碗牢牢掌握在自己手中。

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提高全民粮食安全意识,加强宣传教育,牢固树立节约粮食的意识也很重要。 2021年,我国颁布《中华人民共和国反餐厨浪费法》,依法严惩餐厨浪费,保障国家粮食安全。同时,“CD行动”等反浪费宣传教育行动的推进,也在改变人们的消费取向和消费观念,避免铺张浪费。提倡“垃圾分类”,有针对性地回收餐厨垃圾,对餐厨垃圾进行投喂和生物处理,开发饲料和沼气能源,也可以减少餐厨垃圾的体积和体积,有效利用资源。

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“一粥一饭,想从何来不易;半丝半丝,恒心物力难。”敬畏地面对每一份蔬菜和一顿饭,用科技的力量守护每一粒种子和五谷。勤俭节约,反对铺张浪费,推动食品全产业链损失减少,把工作牢牢掌握在自己手中,保障粮食安全,是我们义不容辞的责任。 (中央电视台特约评论员、中国农业大学食品营养与安全系主任宋毅)

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