文/瑞财经曾淑佳
在经销商大会上，钟薛高创始人林盛表示，公司2024年将“反其道而行之”，今年业务只做3亿。
这位善于讲故事、找促销、抬价的营销老手，曾将钟雪高打造成网红冰淇淋品牌。 现在他面临着薪资要求、降价、消费限制等压力，只能降低目标。
近日，钟薛高撕掉“高价”形象，售价从前期高点66元大幅下降至最低2.5元； 另一方面，该公司及林盛被下达限制销售令。
随着资本逐渐退出，新消费品牌的集体涌动已经放缓了不少。
在营销领域深耕多年、市场下沉过快的钟薛高，在收获了一波网红流量和消费升级的红利后，逐渐陷入逆境。 他要面对同行的竞争和大环境的变化。 。
最新消息是，钟薛高总部正门目前暂时关闭，员工已经好几个月没有领到工资了。
降价、拖欠工资和限制消费
曾经被贴上“冰淇淋刺客”标签的钟薛高，现在售价只有8元、5元，最低端的产品甚至只卖2.5元。
前后的价格差距不禁令外界震惊。
六年前，钟薛高推出“厄瓜多尔粉钻”单品，声称采用厄瓜多尔稀有粉红可可、日本野生柚子和酸奶等原料，售价66元。 上市15小时内，2万套被抢购一空，一炮而红。
当年双十一，钟薛高一举超越哈根达斯，成为冰品类销售第一。 成立第二年，2019年销售额就突破1亿元。
当时钟薛高风头正盛，黄牛一度倒卖，将价格抬高到200元一张。 但这条搅动冰淇淋界的“鲶鱼”也因为价格高昂而受到热议。
2022年，专业防伪人员制作了“钟雪糕”的复制版，得出的结论是，18元钟雪糕的预估成本仅为1.32元。 如果以此计算，钟薛高的毛利率约为93%，甚至超过茅台。
超过90%的毛利此前令人难以置信，但随着钟薛高将价格下调至低至2.5元，似乎增加了上述预估的可信度。
钟雪高创始人林盛并未透露钟雪高的具体利润水平，但面对高价争议，他表示：“事实上，钟雪高的毛利润只比正常传统的毛利略高一些。”私营企业”。
在他眼里，钟薛高的标杆就是奶茶和咖啡。 “为什么消费者愿意花20元买一杯奶茶和咖啡？ 十几块钱的钟雪高，和他们是一样的东西。”
钟薛高之所以走红，是因为它经常在营销流量的“刀刃”上跳舞。 也正因为如此，一直都是热搜榜上的常客。
“钟雪高的冰淇淋不会化”的话题也将其推上了风口浪尖。 当时，钟薛高只能站出来回复，称之所以高温下无法融化，是因为添加了少量卡拉胶。
林盛还表达了对品质的重视：每一批冰淇淋都发往上海。 他每天早上都会品尝所有批次的冰淇淋，肚子里塞满了冰淇淋，有股奇怪的味道。 巧克力大喊，如果喂猪的话，制作人员这个月的业绩就要被扣。
活跃在各种社交媒体上，钟薛高总能获得大量流量。 然而，自去年8月11日和8月22日起，钟薛高的微信公众号和微博均停止更新，至今仍保持“沉默”状态。
这种不寻常的行为引发了对其运营状况的各种猜测。
早在2023年10月，小红书上就出现了索要钟薛高工资的帖子，官博评论区也有人索要工资。
据披露，一位自称钟学高的客服部员工表示，客服部六名员工在与公司人员交谈时提出了薪酬优化问题，并与公司签署了辞职协议。 结果，按照约定，10月15日，没有收到任何赔偿，公司的答复是“等待融资方投钱”。
问题在于，自2021年初完成2亿元A轮融资以来，钟薛高一直没有得到资金支持，财务状况成谜。
今年2月，钟学高新增了一条被执行人信息，执行标的为81.81万元，执行法院为上海市嘉定区人民法院。
3月11日，中国执行信息公开网显示，因钟学高未在执行通知书规定的期限内履行付款义务，上海嘉定区人民法院向该公司及林盛发出限制消费令。
林盛的感言
林盛是一位营销老手，业内称他为“林老师”。
公开资料显示，他学过历史，此后一直沉浸在广告行业。 他曾在冠生园、大白兔、康师傅等工作过，比较经典的案例是他为马蒂埃冰淇淋打开了市场。
据说，在林盛的带领下，Madier’s在短短一年内就从1家门店发展到30家，销售额突破千万。 2016年，林盛加盟沉阳“中捷”冰淇淋，也刷新了中捷冰淇淋的品牌形象。
林盛讲故事、找促销、抬价的营销“三部曲”经过反复尝试和检验，也被运用到了钟薛高后续的促销中。
林盛从一开始就给钟薛高定位为“高价、高配方、好颜值”。 他宣传称，配方全部采用世界上最好的原料，光是为了冰淇淋开模就花了90万改善外观。 。
对于上述“厄瓜多尔粉钻”冰淇淋，钟雪高不仅强调了原料的稀缺性，还提到其用稻草制作环保棒，售价66元，光成本就40元。
钟薛高凭借一系列的营销噱头，运营迅速。 前四年年复合增长率较高，在所有新消费品牌中名列前茅。
钟雪高第一年有60家左右的经销商，第二年有100多家，2022年有500家。但经销商是新的，销售人员也是新的，所以问题就出现了。
“一线销售有近千人，有些问题会来找我，我也在想是否有更好的办法，如果我慢慢走，也许这些问题都能得到有效管理。” 林盛也觉得钟薛高的动作太快了。 。
“我们反思原因，发现钟薛高跑得太快，沉也太快。沉得太快，其实是一把双刃剑。一般来说，一个产品在一线市场会受到很多人的喜欢，然后慢慢下沉。第二行的信息来自第一行，所以受理过程比较顺利，然后逐步向下到第三、四、五行。”
在林盛眼里，这种理想的一步一步的做法还没有实现。
钟薛高上线也才三年左右。 全国几乎所有地级市都可以使用钟学高。 这意味着地级市经销商的分销网络将涉及县，整个四五线市场还没有准备好接手。
当市场没有做好充分准备时，各种“不理解”就会被放大。 当这些因素加在一起时，必然会引起争议。
在资本的追捧下，钟薛高甚至出现了推动上市的迹象。
2018年，其主要股东由钟薛高创业投资（深圳）有限公司变更为GloryseedHK Limited。 随后在2020年12月，钟薛高调整公司类型，接受港澳台投资，处处显出进军港股的迹象。
但目前还没有关于对资本市场影响的消息。
“网红”不再是
新消费品牌之间的竞争日趋激烈。
2022年，钟薛高已经在线下渠道市场占有较大份额。 然而，其快速增长势头却遭到了其他一些品牌的“抵制”。
据媒体报道，一家具有较大话语权的冰淇淋巨头已向经销商提出要求：“我们放置冰柜的地方不允许放置重雪糕。” 换句话说，它迫使经销商在两者中选择其一，以减少钟薛高对其产品的影响。
此外，不少冰淇淋企业也开始推出高端冰淇淋系列，与钟薛高竞争。
在收获了一波网红流量和消费升级的红利后，钟薛高又要面对同行的竞争和大环境的变化。 已逐渐步入逆境。
后疫情时代，随着资本的撤离，新消费品牌的集体涌动已经放缓了不少。 虎头居、五叶拌面、马继勇、陈向贵等有的拖欠供应商贷款，有的关店，有的拖欠租金和工资，现金流短缺。
在这种情况下，钟薛高最终动摇了自己的“高价”定位。
2023年，钟雪高推出低价系列Sa'Saa，号称由AI开发，包括系列命名和口味选择。 有红豆冰、绿豆冰、牛奶冰、可可冰四种口味，售价3.5元一片，内部代号为“中雪补高”。
近日，钟薛高召开了主题为“至暗时刻，走向光明”的2024年经销商大会。 林盛宣布“今年我们只做3亿的生意”，并表示“2024年的钟雪高将成为整个冰淇淋市场的那抹‘逆粮’”。
它每年的营业额只有3亿，不到巅峰时期的一半。
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