坚持开源与节流并重，增产与减损并行(图)

实现“把中国人的饭碗牢牢地握在自己手里”的目标，必须坚持开源与降本并举，增产减损并举。

减亏就是增加产量，减少消费就是增加收入。节约粮食，减少损失，相当于增加粮食有效供给，成为“看不见的沃土”，应成为提高粮食安全水平的重要着力点。

苍麟真实，世界平安。对于我们这样一个14亿多人口的大国来说，农业的基础地位是任何时候都不能忽视和削弱的。随时有饭吃，不慌张，是任何时候的真理。

习近平总书记在四川考察时强调：“要加强现代农业技术推广应用和技术培训，组织粮农大户，积极发展绿色农业、生态农业、高效农业。我们有有信心，有信心做中国人的饭碗。把它牢牢地握在自己的手中。” 令人欣慰的是，我国粮食生产连年丰收。今年夏粮丰收在即，为全年粮食产量继续稳定在1.3万亿公斤打下坚实基础。

“在吃饭的时候，你不会失忆。” “你不能说食物随时都过境了。” “我们应该时刻保持粮食安全的危机感。” 粮食安全事关国计民生。我国粮食安全形势总体向好，但我们要清醒地看到，随着气候变化影响加大，资源环境约束趋紧，我国实现粮食持续高水平增产难度加大生产。同时，我国粮食损失和浪费严重。调查表明，由于采收时间选择不准确、农机精细化程度低、贮藏条件不达标等多种因素，我国小麦、水稻、玉米等粮食作物在收获、储存、运输等环节存在不同程度的渗漏。. 因此，要实现“把中国人的饭碗牢牢掌握在自己手中”的目标，就必须坚持开源和节流并重，增产减亏并举。

粮食安全是关系人类生存的根本问题，减少粮食损失是保障粮食安全的重要途径。根据联合国粮食及农业组织的数据，全球每年从生产到零售的粮食损失约占世界粮食产量的 14%。这就是为什么减少食物损失很重要。数据显示，我国粮食生产在“三夏”小麦机收过程中仅降低1个百分点，就可回收粮食25亿斤，相当于增产300万亩。从这个意义上说，减少损失意味着增加产量，减少消费意味着增加收入。节约粮食、减少损失，就等于增加粮食的有效供给。

今年中央一号文件提出，坚持节约优先，落实粮食节约行动计划，进一步推进粮食生产、运输、储存、消费全链条的节俭减损，加强食品安全教育，反对粮食浪费。从生产到加工，从田间到餐桌，食品产业链很长。节粮减亏，要瞄准全链条综合政策，做好配套协调。要加强生产源头控制，减少储运损失，提高加工利用水平。同时，还要加强科技的“硬支撑”。加强综合利用，例如，除了将大米加工成大米外，还可从米糠中提取米油，稻壳可用于发电；推广低温储粮、粮堆降温等技术，既能防治病虫害，又能有效减少粮食入库损失；优化提升农机装备水平，加强农机维修技术调试。举办技术培训，让农机操作人员掌握机械收割减损的技术操作要点和机具的正确调整方法……可以不断探索创新，开拓空间，为粮食减损减损提供助力粮食产业高质量发展。

增强应对各种风险挑战的信心和应对能力。底气。